Integrale è meglio?

I cereali costituiscono da sempre la base della nutrizione umana e, prima dell’industrializzazione, era usanza consumarli nel loro stato naturale: ovvero integrali. Con la diffusione delle tecniche di raffinazione, si smise di macinare i chicchi nella loro integrità e si iniziò a separare la crusca e il germe poiché si era scoperto che il pane,… Read More Integrale è meglio?

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