Integrale è meglio?

I cereali costituiscono da sempre la base della nutrizione umana e, prima dell’industrializzazione, era usanza consumarli nel loro stato naturale: ovvero integrali. Con la diffusione delle tecniche di raffinazione, si smise di macinare i chicchi nella loro integrità e si iniziò a separare la crusca e il germe poiché si era scoperto che il pane,… Read More Integrale è meglio?

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La proposta del deputato francese Vèran: NO all’anoressia in passerella. Emendamento per ora non approvato.

La Francia è uno dei Paesi industrializzati col più alto tasso di persone che soffrono di disturbi alimentari. Negli ultimi anni è proprio da lì che sono partite un po’ di proposte e iniziative per cercare di contrastare questa malattia, che non rappresenta solo un “disturbo”, ma un vero e proprio cancro sociale. E’ stata… Read More La proposta del deputato francese Vèran: NO all’anoressia in passerella. Emendamento per ora non approvato.

Olio di palma: il minimo da sapere su questo ingrediente così diffuso da decenni.

Se fino a qualche tempo fa non lo avevate mai neanche sentito nominare, sono sicura che da qualche mese a questa parte, grazie all’attivismo di alcune associazioni, avrete sicuramente sentito parlare di questo ingrediente. Ma cos’è l’olio di palma? Da dove si ricava? Quello che comunemente viene chiamato olio di palma, e che trovate indicato… Read More Olio di palma: il minimo da sapere su questo ingrediente così diffuso da decenni.